Chef

Buongiorno, mi chiamo Alex Tocchetti Pisapia. Vorrei proporre la mia candidatura come Head Chef. Al momento mi trovo in Brasile, dove vivo da 3 anni ma desidero tantissimo tornare a casa, in Italia. Sono certo di poter offrire un'esperienza acquisita nel tempo e che potrà aumentare il vostro già prezioso bagaglio professionale. Garantisco alti livelli di competenza, professionalità, alto livello culturale, conoscenza delle materie prime e delle loro tecniche di lavorazione, elevati standard di qualità. Ho lavorato sia in ristoranti gourmet, sia in osterie, trattorie, pub e tavole calde. Amo il mio lavoro e sarei felice di poter mettere a disposizione la mia esperienza e di lavorare in un team dal quale imparare tanto altro. Mi ritengo una persona estremamente sensibile e tale caratteristica amo infonderla nei miei piatti e di trasmetterla ai commensali. Sono poliedrico e resiliente ma amo anche poter dare libero sfogo alla mia fantasia culinaria senza mai eccedere poiché...la tradizione prima di tutto va preservata intatta. Ritengo di possedere grandi doti comunicative e sono propenso a ricoprire il ruolo di leader e mai di capo assoluto. Nella cucina, per me, lo chef è l'insieme di coloro che ridono, soffrono, sudano, vincono e perdono INSIEME. Ciò che mi importa di più é poter lavorare in un ambiente di lavoro sereno e di crescere professionalmente insieme. Colgo l'occasione per porgere i miei più cordiali saluti. CONTATTI REFERENZIALI: - Executive Chef Vincenzo Tramontano (Osteria Mediterranea)+393385610124 - Executive Chef Antonio Arfé (Gastronomia Arfé) ed ex Membro del Consiglio amministrazione APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani. +39 349 578 1448 - Executive Chef Daniel Cavuoto (Italian Chef Academy) +393493985077 - Executive Chef Emiliano Lopez (Passion for Cooking) +39 347 492 9543 - Executive Chef Raffaele Scognamiglio (Albatros Hotel 4 stelle - Ischia) +39 349 870 3788 - Executive Chef Martin Cahill (Rosewood Luxury Hotel London)