Chef

Buongiorno,
mi chiamo Alex Tocchetti Pisapia.
Vorrei proporre la mia candidatura come Head Chef.
Al momento mi trovo in Brasile, dove vivo da 3 anni ma desidero tantissimo tornare a casa, in Italia.
Sono certo di poter offrire un'esperienza acquisita nel tempo e che potrà aumentare il vostro già prezioso bagaglio professionale.
Garantisco alti livelli di competenza, professionalità, alto livello culturale, conoscenza delle materie prime e delle loro tecniche di lavorazione, elevati standard di qualità.
Ho lavorato sia in ristoranti gourmet, sia in osterie, trattorie, pub e tavole calde.
Amo il mio lavoro e sarei felice di poter mettere a disposizione la mia esperienza e di lavorare in un team dal quale imparare tanto altro.
Mi ritengo una persona estremamente sensibile e tale caratteristica amo infonderla nei miei piatti e di trasmetterla ai commensali.
Sono poliedrico e resiliente ma amo anche poter dare libero sfogo alla mia fantasia culinaria senza mai eccedere poiché...la tradizione prima di tutto va preservata intatta.
Ritengo di possedere grandi doti comunicative e sono propenso a ricoprire il ruolo di leader e mai di capo assoluto.
Nella cucina, per me, lo chef è l'insieme di coloro che ridono, soffrono, sudano, vincono e perdono INSIEME.
Ciò che mi importa di più é poter lavorare in un ambiente di lavoro sereno e di crescere professionalmente insieme.

Colgo l'occasione per porgere i miei più cordiali saluti.

CONTATTI REFERENZIALI:

- Executive Chef Vincenzo Tramontano (Osteria Mediterranea)+393385610124

- Executive Chef Antonio Arfé (Gastronomia Arfé) ed ex Membro del Consiglio amministrazione APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani. +39 349 578 1448

- Executive Chef Daniel Cavuoto (Italian Chef Academy) +393493985077

- Executive Chef Emiliano Lopez (Passion for Cooking) +39 347 492 9543

- Executive Chef Raffaele Scognamiglio (Albatros Hotel 4 stelle - Ischia) +39 349 870 3788

- Executive Chef Martin Cahill (Rosewood Luxury Hotel London)