Mi chiamo Nicolas Spoglianti, sono uno Chef di cucina certificato, MoF.
Sono Executive chef di cucina:
Mi occupo di:
1) Avviamento locali.
2) Food cost e pianificazione economica.
3) Creazione menù.
4) Formazione personale per privati e aziende.
5) consulenze
In carriera ho ricevuto 3 stelle Michelin nei locali avviati.
Sono diplomato presso l'accademia delle arti culinarie di Bordeaux.
Ho un esperienza di 10 anni tra ristoranti e alberghi di alto livello. ( guida Michelin )
Cerco un lavoro/progetto dove si possa arrivare a degli obbiettivi comuni.
