Excutive Chef e il suo Sous Chef con intera brigata a seguito "Capipartita, Meitre di sala,professionista, 2 Cameriere e un Barman profesionista" appartenenti alla Federazione Italiana Cuochi, e Sommelier Professionista dell'associazione italiana Sommelier, e HIMAR, con esperienza pluriennale nel campo della ristorazione, profondo conoscitore delle più importanti materie prime e tecniche di cucina, esperto sia in cucina di Mare che di Terra, capace di gestire sia i fornitori che il personale di cucina e di sala cerca lavoro per stagione estiva
