Mi rendo disponibile per Stagione Estiva o anche per rapporto di lavoro Annuale nelle zone limitrofi di Cattolica, Misano, Riccione
Lunga esperienza in cucina Tipica Romagnola a base di pesce e carne ma anche vegetariano. No Cucina Celiaca.
In possesso di attestati e diplomi presso Accademie e Università di Alta Cucina Italiana.
Conoscenze avanzate di;
- Cucina a bassa temperatura
- Attrezzature Innovative
- Tecniche di conservazione sottovuoto
- Applicazione normative HACCP
- Tecniche di velocità durante i servizi
- Utilizzo di Forni Trivalenti tra i più noti
- Formazione della brigata di cucina
- Preparazione Pasta fresca
- Cruditè di Mare e Terra
- Dessert al cucchiaio
Potete trovare ulteriori informa...
Mi rendo disponibile per Stagione Estiva o anche per rapporto di lavoro Annuale nelle zone limitrofi di Cattolica, Misano, Riccione
Lunga esperienza in cucina Tipica Romagnola a base di pesce e carne ma anche vegetariano. No Cucina Celiaca.
In possesso di attestati e diplomi presso Accademie e Università di Alta Cucina Italiana.
Conoscenze avanzate di;
- Cucina a bassa temperatura
- Attrezzature Innovative
- Tecniche di conservazione sottovuoto
- Applicazione normative HACCP
- Tecniche di velocità durante i servizi
- Utilizzo di Forni Trivalenti tra i più noti
- Formazione della brigata di cucina
- Preparazione Pasta fresca
- Cruditè di Mare e Terra
- Dessert al cucchiaio
Potete trovare ulteriori informazioni digitando MASSIMILIANO SACCHI CHEF su google
Mi piacerebbe incontrare una realtà con vedute moderne che voglia mirare all'eccellenza del territorio e del made in Italy presentando e offrendo piatti Italiani ( Romagnoli) ben curati, sempre uguali senza tanti fronzoli e fiorellini.
Se mi inviate un primo messaggio su whatsapp , lo apprezzo . . . grazie . . . .
Per qualsiasi informazione o chiarimento non esistete a scrivermi.....
