Sono lo Chef Guido Polliere, napoletano.
Chef Responsabile di Ristorante con lunga esperienza di riqualificazione e apertura di Ristoranti sia in Italia che all'estero.
Responsabile di tutto l'andamento del locale nel suo insieme.
Leadership e capacità di selezione, formazione, gestione e coordinamento del personale.
Gestione Fornitori. Gestione economica e diretta collaborazione con l'attività di Marketing.
Attualmente sono a Lugano (CH), Chef Responsabile per la realizzazione e la direzione del Format "PAISA' Street food e Cucina Napoletana". Sono disponibile per nuovi incarichi da fine Giugno.
Tel. +39 338 761 2761
Grazie per l'attenzione
Chef Guido Polliere
